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烧烤龙虾馆冬天生意不好咋整?店里没有年轻人喜爱的重口味“刺激”菜咋办?想开网红店外卖店咋做?看完你就都懂了

发布时间:2019-01-01 18:07:37  来源:网友自行发布(如侵权请联系本站立刻删除)  浏览:   【】【】【
龙虾馆烧烤店老板的喜和痛龙虾馆烧烤店老板的每年5月至9月短短五个月龙虾馆赚翻了……烧烤店也锅满盆溢……老板们数钱数到手抽筋龙虾馆烧烤店老板的痛但进入10月份淡季咋办?龙虾下季了烧烤也接近尾声了换季的项
烧烤龙虾馆冬天生意不好咋整?店里没有年轻人喜爱的重口味“刺激”菜咋办?想开网红店外卖店咋做?看完你就都懂了


龙虾馆烧烤店老板的喜和痛

龙虾馆烧烤店老板的

每年

5月至9月

短短五个月

龙虾馆赚翻了……

烧烤店也锅满盆溢……

老板们数钱数到手抽筋

龙虾馆烧烤店老板的痛

进入10月份淡季咋办?

龙虾下季了

烧烤也接近尾声了

换季的项目想破头

还是没着落

谁说龙虾馆烧烤店只能营业半年?

谁说龙虾馆烧烤店只能赚半年钱?

谁说龙虾馆烧烤店冬天关门休息?


川菜在全国餐饮市场受顾客欢迎吗?

这些特色川菜咋落地赚钱


提起川菜

即使非餐饮人

都能说出一批菜名

烤鱼、串串、冒菜

麻辣香锅、干锅、火锅

香辣虾、香辣蟹、牛蛙

酸菜鱼、美蛙鱼头、夫妻肺片

......

餐创大课堂

根据全国餐饮市场需求

推出利润

香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、牛蛙

虾吃虾涮、干锅、麻辣香锅班

让您淡季不淡

继续疯狂数钱


这些特色餐饮咋落地赚钱

要想快速赚钱

先搞明白那些顾客吃川菜

90后、00后的年轻人爱吃川菜

特别是美女们

闺蜜们、情侣们、小夫妻、驴友们……

目标客户群体确定

开始落地方案介绍

1、开一家专门做川菜的特色川菜馆,可以开在商超、购物中心、步行街,哪里年轻人多就开在哪里……

2、在土菜馆、家常菜馆、生态园、商务宴、星级酒店等做成招牌菜销售;

3、自己开小作坊、主做外卖,饿了吗美团等外卖平台销售、淘宝京东等网店销售、微信、QQ、抖音、快手等自媒体上销售……

4、做成品牌,成立专卖店,走全国加盟连锁的模式赚钱……

5、以产品为依托走众筹、合作、吸引投资

商机无限 大家还在等啥

选择餐创 让您少走弯路

小编有个问题:

为啥外省的川菜不是正宗川菜呢?

餐饮圈有两句古语:

第一句

川菜出川火全国、川菜出川一炮走红

第二句

正宗川菜出不了川、本地餐饮出不去、外地餐饮进不来

我们先解释第一句:

川菜出川火全国、川菜出川一炮走红

川菜重麻辣,食客一经受重口味“刺激”,便难以忘怀。麻辣易上瘾,一次就无法摆脱。所以川菜扩张冲劲十足,整个餐饮市场60%的份额,已是川菜天下。尤其是年青一代,已是无辣不欢了。所以川菜出川火全国很有道理。

我们再看第二句:

正宗川菜出不了川

本地餐饮出不去

外地餐饮进不来

到四川,正宗的川菜在哪呢?【不妨去苍蝇馆子看看】,其实川菜有个很奇怪的现象,餐饮人都知道,本地传统正宗餐饮出不去,当然外地的餐饮也进不来,因为正宗川菜太麻、太辣、油太大,外地人吃多了清淡菜品,口味受不了川菜的刺激,为了迎合本地消费市场,那些正宗川菜才出川就变了味儿,成了“非著名”“非正宗”川菜。

有经验的老板都说:

外省川菜和四川的川菜是两回事,他这个表述对吗?

为啥外省的川菜馆子都叫新概念川菜,非正宗川菜……

很多人说学川菜就是学熬料油熬各种酱,吃川菜就是吃调料的香,你认可这句话吗?

川菜在全国餐饮市场的份额有多大


现在非“正宗”非“传统”川菜火卖全国

很多外省川菜馆起名都是

非正宗川菜馆

新概念川菜

非传统川菜

很一般的家常川菜

.....


所以全国乃至全世界的川菜馆

小编见过很多

正宗的、走调的、传统的、

新创的、经典的、奇葩的、

各式川菜

生意都火爆异常

看到这里您心动吗

想不想创业开一家川菜馆

有人要开网红店 如何做

有人要开外卖店 如何做

有人想开社区店 如何做

有人想走传统店 怎么办



餐创大课堂
2019年1月7日至9日 【山东青岛站】
牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、
升级版王婆大虾、干锅、麻辣香锅班2.0版

香辣虾、香辣蟹、干锅、麻辣香锅、牛蛙班视频

一直被模仿,从未被超越!


餐创大课堂 宗旨

无死角揭秘 不用添加剂

一次培训 终生免费服务

一次培训 终生免费升级

学员能落地 餐创大课堂

餐创大课堂

(餐饮创业大课堂——青岛站)

牛蛙、香辣虾、香辣蟹、升级版的王婆大虾、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、

干锅、麻辣香锅班

5大川式爆款招牌

牛蛙系列】【干锅系列】【麻辣香锅系列

香辣虾、香辣蟹系列(虾煲、肉蟹煲)】【虾蟹炖涮锅系列

(餐创大课堂——只做接地气、能落地的培训)

(餐创大课堂4年打磨精品课)

【2018年推荐课程】

附:餐创大课堂课程内容包括:

牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅班落地体系课程2.0版【特色餐饮的主打招牌】,【王婆大虾的升级版秘制酱料和制作流程】牛蛙 系列【牛蛙秘制腌料、秘制酱、秘制香料粉】泡椒柠檬牛蛙(泡椒酱、泡椒油)干锅牛蛙(干锅酱、干锅油、牛蛙腌料酱、秘制裹粉配方)干锅系列(干锅酱 、干锅老油)赠送干锅鸭头、干锅鸭掌、干股排骨、干锅虾、干锅鸡爪、干锅鸭翅 、干锅肥肠、干锅猪脚等,香辣馋嘴牛蛙)麻辣香锅系列:(香锅酱、香锅油和 香锅粉)香辣虾、香辣蟹系列:(虾煲、肉蟹煲)的(香辣酱和香辣油、香辣粉 ),虾蟹炖涮锅系列等及开特色餐饮店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局 和明档设计、菜单组合及青岛特色旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),学费 4980(含食宿),时间:2天,地点:山东青岛。

最新亮点:

无死角传授10余款秘制酱料,揭秘餐饮市场最流行的王婆大虾的升级版秘制酱 料和制作流程,传授牛蛙系列、干锅系列、麻辣香锅系列、香辣虾、香辣蟹系列、 虾蟹炖涮锅系列。

餐创大课堂能解决那些疑问?

【学员每次咨询都会问同样的问题:】

1、你们的课程包教包会吗?

2、学完了能开熟食店吗?

3、数字化配方你们全部传授吗?

4、核心料包需从你们哪里购买吗?

5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?

6、教的产品能否赶上现在的品牌

餐创大课堂每期学员到底多不多?

教的到底咋样?


上期学员评价:

餐创大课堂1期香辣虾蟹、肉蟹煲、干锅课程结束,做龙虾的大哥说这些菜品可以撑起冬季的生意了

餐创大课堂第一期牛蛙/香辣蟹/香辣虾/肉蟹煲/干锅/麻辣香锅班第二天现场花絮

餐创大课堂第一期牛蛙/香辣蟹/香辣虾/肉蟹煲/干锅/麻辣香锅班第一天现场花絮

餐创大课堂1期香辣虾蟹、干锅、牛蛙、肉蟹煲所用调料一览表

餐创大课堂如何报名

报名电话

【本次活动费用:4980元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上)

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:徐玉龙,18615258268, 微信:18615258268

电话:宋振斌, 15662657164微信:15662657164

电话:杨小霈,15966516697, 微信:15966516697

电话:刘心一,15668352242, 微信:15668352242

电话:贺和伟,18252117824 微信:18252117824

电话:仙儿18963091306微信:18963091306

电话:晁臣路 13506401252 微信 13506401252

时间:2019年1月7日报到,8日、9日两天考察培训,10日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星)

授课大师:刘泉大师团队

微信公众平台:餐创大课堂。

(说明:1.提前报名,预交报名费,余款现场补齐、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

餐创大课堂培训亮点有哪些?

餐创大课堂

根据全国川菜馆经营品类分析

推出排名靠前的川菜项目

为全国的餐饮同仁们创业

提供前行的明灯

1月7日至9日

隆重推出

【牛蛙系列】【干锅系列】【麻辣香锅系列】【香辣虾、香辣蟹系列(虾煲、肉蟹煲)】【虾蟹炖涮锅系列】

授课内容:

专题一:牛蛙系列:

1、传授牛蛙秘制腌料配方和组合原理;

2、传授牛蛙秘制香料粉配方和工艺流程;

3、传授秘制裹粉配方;

4、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、香辣牛蛙等等。

最火爆的牛蛙单品:泡椒牛蛙

1、泡椒酱的配方和熬制工艺;

2、泡椒油的组方和熬制流程;

3、秘制料粉的绝密配方(增香神器)

专题二:干锅系列:

1、传授秘制干锅粉的组方和磨制工艺;

2、秘制干锅酱的配方和熬制方法;

3、秘制干锅油的配方和熬制技术。

4、代表菜品:干锅牛蛙、干锅肥肠、干锅鸭头、干锅排骨、干锅鸡胗、干锅麻花大虾等等

专题三:麻辣香锅系列:

1、秘制香锅粉的组方原理和磨粉工艺;

2、秘制香锅底料【酱料】的配方和熬制工艺;

3、秘制香锅料油配方和熬制方法。

专题四:香辣虾香辣蟹等香辣系列:

1、自制香辣酱和熬制流程;【含油料、辛香料、酱料等配方

2、自制香料粉和组方配伍;

3、秘制老汤配方和熬制细节;

4、自制香辣红油和熬制细节。

5、代表菜品:王婆香辣虾(王婆大虾)、秘制香辣蟹、馋嘴香辣牛蛙

专题五:虾煲、肉蟹煲炖涮锅等系列:

1、秘制煲仔油配方和熬制方法;

2、秘制煲仔酱的配方和熬制工艺;

3、秘制煲仔粉的组方和磨制工艺;

4、肉蟹煲、猪手煲、鸡爪煲、明虾煲和排骨煲的制作流程。

餐创大课堂如何报名

报名电话

【本次活动费用:4980元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上)

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:徐玉龙,18615258268, 微信:18615258268

电话:宋振斌, 15662657164微信:15662657164

电话:杨小霈,15966516697, 微信:15966516697

电话:刘心一,15668352242, 微信:15668352242

电话:贺和伟,18252117824 微信:18252117824

电话:仙儿18963091306微信:18963091306

电话:晁臣路 13506401252 微信 13506401252

时间:2019年1月7日报到,8日、9日两天考察培训,10日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星)

授课大师:刘泉大师团队

微信公众平台:餐创大课堂。

(说明:1.提前报名,预交报名费,余款现场补齐、不接受现场报名,请准备好

身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

餐创大课堂培训考察那些旺店呢?

考察旺店亮点:

一、王记酱骨(中国火爆的酱骨品牌)

典型以酱骨为主打菜的餐饮。酱骨头算是东北的一道传统名菜,也是店家必点的一道推荐菜,酱脊骨,酱棒骨,用料十足而且长时间的炖煮而肉质不会发柴。招牌酱骨头肥而不腻,味道香浓口感十足。

二、楼前大食堂(瞄准90后的火爆家常菜馆)

典型的火爆型潮流餐饮,是90后的聚集地。怀旧的风格,像是回到了80年代,从桌椅到餐具,从装修到包装都带有年代情怀。食堂菜品不多,就像食堂所说的,这里是“很一般的家常菜”。设计必然是处处用心,瓶盖、酒标、木桶,啤酒元素的浸润,融入的不仅是酒文化的厚韵。

三、开海:明档点餐、顾客可参观厨房,顾客信任是最好的营销。

门店装修朴素、门槛不高、亲和力极强,菜品单价不贵。明档点餐,顾客相信看得见的产品,看得见、信任——这是最好的营销。主打产品是双虾水饺,“一个水饺,两尾整虾”(一个水饺里面两个整个虾)。他们的虾水饺,已成为青岛金字招牌,一提到虾水饺就能联想到他们的品牌,而且已经卖到青岛各大超市。海鲜都是刚从海里捞上来。——这是最核心经营秘诀:信任营销。所有原料都会“公示”:用什么米、什么油、什么调味品,都让顾客一目了然,顾客可以随时参观厨房。


四、摆谱鸭店:以味觉颠覆传统,推陈出新。

这是一家满足轻奢主义欲望的优雅餐厅,必定引领互动体验美食潮流,掀起一场关于宠爱的美食狂潮。帅帅哒服务员带着贝雷帽和鸭鸭绅士领结热情为你服务,时不时还要来个集体热舞,一转身,哎哟,翘臀摇摆,原来帅哥卖萌是这么可爱啊。时尚浪漫的环境格调,让食客们在惊诧美味的同时,遇上人生中最精致浪漫的就餐环境,体验口感的原地旅行。俊男美女,穿梭其间,人性亲和的微笑服务,只为食客们的心动体验。摆谱的意味是讲究,口感的创新源自性感,以味觉颠覆传统,推陈出新。每一道菜都是匠心独运的作品,都是口味与创意的结合。

餐创大课堂国内一家专注餐饮落地培训的平台,服务对象餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂,就是接地气。


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餐创大课堂负责人:徐玉龙

18615258268 ,微信:13583136745

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