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刷爆社交平台的舒芙蕾甜品来杭州啦!【黑芙蕾加盟】

发布时间:2019-01-02 19:07:07  来源:网友自行发布(如侵权请联系本站立刻删除)  浏览:   【】【】【
它火遍了各大网络平台刷爆了小红书、ins和抖音,它每只都胖嘟嘟还会跳舞,它美丽但只有5分钟,它就是舒芙蕾!火遍网络的法式甜品的舒芙蕾品牌来杭州啦!被它的卡哇伊的外表刷爆了抖音、小红书、抖音、微博等各大
刷爆社交平台的舒芙蕾甜品来杭州啦!【黑芙蕾加盟】

它火遍了各大网络平台刷爆了小红书、ins和抖音,它每只都胖嘟嘟还会跳舞,它美丽但只有5分钟,它就是舒芙蕾!

火遍网络的法式甜品的舒芙蕾品牌来杭州啦!被它的卡哇伊的外表刷爆了抖音、小红书、抖音、微博等各大社交平台,这次杭州的小伙伴们终于也能够吃到啦!

在日本,它被称为“奇妙松饼”,跟其他平常的松饼不同的是,其具有着神奇的空气感,每一口都如天上的云朵一样轻盈!刚在杭州落地的它,就引诱了众多的吃货们前来打卡,整个商场都快被塞满了,还惊动了安保现场维护秩序!

它就是杭州首家舒芙蕾店,仅靠这一款款美美的舒芙蕾便圈了无数的少女心,对于吃货们来说,它不但是一份甜品蛋糕,更是一种视觉与味蕾的双重享受~

其能够具有神奇的空气感,也是由于其是纯手工、限定时间标准化的制作而成,每一只都是现做现卖,每一只都独一无二!每做好一轮舒芙蕾小胖都需要15分钟的时间,全程纯手工,每个步骤都有标准的时间把控,细节严谨控制!

选用新鲜鸡蛋、优质拌粉和新鲜牛奶手打成浆,材料和比例都经过科学搭配,长时间的搅拌才可以让面团注入空气感!让后装入裱花带,慢慢的挤出一个又一个“小胖子”舒芙蕾,4分钟翻一面,摇晃的样子十分可爱!

最后一步挤上制作好的淋酱放上水果,就全部完成了!拿在手中首先就忍不住先摇晃起来,“DuangDuang”的弹性十足,~再此同时拿出手机拍照得得赶紧的,因为它的美丽实际只有5分钟噢!而且趁着热度放入嘴里口感更佳噢!

网红黑芙蕾

舒芙蕾松饼

这款传说中的网红食品

操作起来并没难度

简单的材料+一个平底锅

就能轻轻松松完成

但还是要注意个中的要点哦!

步骤

1.将蛋黄和蛋清分离(装蛋清的容器一定要是干净无水无油)

2.蛋黄部分加入20g牛奶、20g酸奶、10g玉米油搅拌均匀

3.将45g低粉和3g泡打粉预拌混合后筛入蛋黄混合物中,成“Z”字型搅拌均匀

4.30g糖粉分三次加入蛋清中,打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜,提起打蛋器呈小小弯钩状态,接近硬性发泡

5. 先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

6.拌后倒回到剩余的蛋白霜内翻拌均匀

Tips:

翻拌的手法:切拌手法,将刮刀头打竖轻快切拌/翻拌:从中间切开从下到上轻快翻拌均匀;

在翻拌/切拌的时候要旋转打蛋盆,混合的速度要轻快,这样才能避免消泡;

7.不粘平底锅烧热放入少片黄油,融化后晃匀转小火,再用厨房纸擦拭干净锅内油份,用勺子勺取适量的面糊入锅中

8.盖上锅盖单面煎2~3分钟,翻面再盖上锅盖煎2~3分钟

Tips:

注意煎制舒芙蕾松饼的时候使用的是小火

9.装盘后在表面倒入酸奶或者蜂蜜

生活太复杂,烘焙很简单

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