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餐饮加盟 | 开一家餐饮店应该注意什么?顾客反感的事不能做!

发布时间:2019-01-04 19:06:35  来源:餐饮加盟快车 微信公众号:  浏览:   【】【】【
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每个人都是多重身份的存在,你即可以是行业的服务者也可以是享受者,那么当你站在奶茶加盟店商家的角度,你应该知道你的顾客最反感哪些现象。那么,开一家餐饮店应该注意什么?下面这些顾客反感的事不能做!

开一家餐饮店应该注意什么?

1.餐桌不整洁

桌面还留有上个顾客留下的没喝完的奶茶、小吃,原本想堂食,看到这种现象都没有再次消费的欲望,因为看起来就脏。

2.地上有用过的纸巾

地上有纸巾那么给人第一感觉就是这个店脏,不卫生。

3.乱摆的桌椅或者是桌椅相隔空隙过小

设有堂食的店的桌椅最容易被摆乱,如果没有及时的摆整齐就容易影响到下一个顾客的使用,长期以往降低顾客对店铺的好感。还有就是座位之间的相隔空隙较小,简直是胖子的噩梦。

4.奶茶杯壁上有奶茶残渍

在进行产品调配的时候,杯壁上难免会留有残渍,顾客不小心刚好碰到就弄脏了手。对于很多“小仙女”来说直接原地暴躁。

5.服务员态度冷漠或者暴躁

冷漠的服务员,给人感觉是我欠了他的钱,而暴躁的服务员,给人的感觉是“爱买买不买滚”。

6.路过时被推送试饮的店员纠缠

在很多大型的商场里面,有很多开放式的奶茶店总会喜欢拦着路人推送自己的试饮,更有甚者,你走一步他都跟一步,一直在你耳边介绍他的产品。

7.排队时间过长,排到时被告知已售罄

排队本身就是让人烦躁的,但是有点店铺为了保持自己店铺的热度,哪怕是早早已经售罄了某款新出产品,都不会给出相应的通知,直到你因为你排到的时候,他来一句已经卖完了,要不要试一下别的产品。

8.投诉的时候,店家一直回避不理

有时候不是非要赔偿不可,但是直接回避不理的态度就很气人。

9.人少的时候出品速度也慢

有些店铺为了聚集人气,估计降低出品的速度,明明一开始只有两个人在排队,硬是弄到排队超20个人才最好你的点的产品。

10.诋毁同行

同行竞争没什么好说的,各凭本事就是了,但是一边哭诉别抄袭,一边又看不起业界同行,在舆论平台上兴风作雨。

|小结|

一直都说,细节里面藏江山,现在的竞争越来越大,众多品牌如雨后春笋那样成长起来,想要分得新中式茶饮市场的一杯羹,都必须有过硬的产品,贴心的服务,还有完美的细节处理。如果你做不到,那么终究危危可及,干不过别人。

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