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新式茶饮行业500亿市场规模以及其特点与现状

发布者:melutea 发布时间:2019-01-15 来源:melutea


自从“奶茶经济”成为一种现象之后,各种“新茶饮”品牌如雨后春笋,纷纷搭上了这一班消费升级的列车。

一直以来,茶饮满足的四个主要诉求是:日常生活消耗品、送礼社交、情感诉求和投资收藏。

九千岁(90 后和 00 后)和富裕中产阶级这两类新消费人群的迅速增多,生活消费出现了四个明显的新趋势:懒系生活、少年养生、网红 MAX 和独乐主义。所对应的的茶饮需求也在发生变化:方便获得和冲泡、健康无添加、乐于分享和小分量。因为消费者需求饮品升级、创新,所以新茶饮品牌应运而生。

大到商超、电影院,小至街头巷尾,茶饮店遍地开花。当前奶茶特别是新式茶饮行业市场潜力巨大、前景广阔。市场规模不断扩大,已成为创业投资、代理加盟的热门行业。随着消费结构升级,以80后、90后、00后为代表的年轻一代表现出惊人的消费能力,是奶茶消费的主力群体。越来越多的奶茶加盟品牌通过产品更新迭代、提升顾客消费体验等方式抢占年轻人市场。

据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国茶饮行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示:2017年全国综合饮品店(如甜品店、各类水吧、传统奶茶店、传统茶社、新中式茶饮等,不包含咖啡店)销售额达472亿元,同比增长14.29%。预计2019年,综合饮品销售额有望突破600亿元。据推算,新中式茶饮的潜在市场规模在400~500亿元。特别是近两年增长得特别快,成饮品市场新宠。

 

新式茶饮行业特点与现状:

 

茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。

新式茶饮料是指以上等茶叶,辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料,并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各类新鲜水果调制而成的饮料。目前市面上的新式茶饮以奶盖茶和鲜果茶为代表。

新式茶饮最突出的特点是品质的升级,其中最重要的原材料茶叶的品控对于新式茶饮品牌来说至关重要。

一杯创意十足的奶茶,点缀着人们的日常生活,这是新供给的魅力,也是新消费的意义。进入新年,人们对消费的理解和期盼也在不断变化。当前形势下,有必要稳定总需求,但主要矛盾仍在供给侧,庞大的中国消费市场不缺需求,缺的是合口味、高品质的商品和服务。瞄准新需求发力,做好新供给文章,有了品种更多、质量更好、个性更强的商品和服务,消费市场方能真正活起来,为人民幸福美好生活提供更好保障。