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发布时间:2020-02-27 18:16:13  来源:网络整理   浏览:   【】【】【
零食代理百款零食招代理至宋代,由于城市人口的增加,经济的繁荣,屠宰行业日见兴盛。汴京的南熏ri"民间所宰猪,须从此入京。每日至晚,每群万数。(《东京梦华录》卷三《朱雀门外街巷》)。"其杀猪羊作坊,每日
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至宋代,由于城市人口的增加,经济的繁荣,屠宰行业日见兴盛。汴京的南熏ri"民间所宰猪,须从此入京。每日至晚,每群万数。(《东京梦华录》卷三《朱雀门外街巷》)。

"其sha猪羊作坊,每日担猪羊及车子上市,动即百数。"同上书卷二《天晓诸》人人市帅。汴京东北角之潘楼酒店,亦出售羊头、肚肺、赤白腰子等肉食品。十字街南去有姜行,北去有纱行,此外还有肉行、鱼行等。芷如周邦彦在《汴都赋》中所云:"或居肆以鼓炉橐,或鼓刀以屠狗彘。"汴京的肉店,"生熟肉从便索唤,阔切、片批、细抹、顿刀之类。至晚所有燠、爆熟食卜市,凡买物不卜数钱得者足数(即便宜零卖)"(同上书卷四《肉行》)

脂肪的含量区别较大,肥肉的含量最高,而瘦肉中的含量较低,平均在10-30%,主要是各种脂肪酸的甘油三酯,还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸等。在动物内脏中胆固醉含量较高,尤以脑、肝、肾、肺为甚。各种动物脂肪的熔点接近其体温,由于熔点较高,所以消化率较低。动物脂肪中人体必需脂肪酸含量一般较植物油为低,饱和脂肪酸含量一般较植物油为高。所以患有冠心病、高血压的人及老年人,不宜多食动物脂肪。

维生素的含量以动物内脏,尤其是肝脏为最多,其中不仅含有丰富的B族维生素,还含有大量的维生素A。B族维生素中以B2含量最高。除此之外,动物肝脏内还含有维生素D、叶酸、维生素C、尼克酸等。所以动物肝脏是一种营养极为丰富的食品。肉类的肌肉组织中,维生素含盘要少得多,但猪肉中维生素B,含量较高。


责任编辑:进口零食代理
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